新华社
家庭豆浆出现分层属于常见现象,静置后固📚形物下沉并不一定表示变质。饮用前充分搅匀即可;如果同时有酸味、气泡异常增多、颜色变化或容器胀气,则应停止食用。
生豆浆加热时,应先用中火慢慢升温,并持续搅拌锅底。豆浆表面出🎇现大量泡沫时,往往还没有真正熟透,不能因为泡沫上升就立刻关火。待液体充分沸腾后继续加热数分钟,再根据锅具和火力观察是否有持续翻滚、溢锅或糊底迹象。
家庭制作豆浆时,干黄豆的重量应在浸泡前称量,因🎵为黄豆吸水后重量会明显增加,直接用泡发后的重量估算容易导致浓度不稳定。
豆浆浓度需要根据设备容量调整,装入破⭐壁机或料理机的液体不能超过刻度线。没有加热功能的机器应分多次处理,避免一次放入过多黄豆和水造成电机过载或液体飞溅。
男和女一起努力▶️生产豆浆时,分工应围绕“🌅冷处理、热处理、清洁”安排,而不是让两个人同时操作同一台机器。
家庭豆浆出现生味,通常与黄豆浸泡不足、加热时间不够或只看见泡沫就关火有关。遇到生味时,应将液体重新倒入合适锅具充分加热,但如果已经出现酸败气味、黏滑感或异常发酵味,不应继续饮用。