三、熬煮要经过真正沸腾

如果第一次做出的豆浆太浓，下次可以把水增加到1000毫升左右；如果味道太淡，可在保持充分煮熟的前提下，把水减少到800至900毫升。不要为了补救清淡口感而直接往锅里加入大量生黄豆，因为新增黄豆⭐也需要重新经过浸泡、搅打和充分加热。

基础配比：先从原味豆浆开始

一个人按下开关并观察机器状态，另一个人负责补水、计时和准备下一批材料。搅打到豆浆颜色均匀、看不到明显整粒黄豆即可，不必为了追求极细而长时间连续运行，以免机器发热。

看到豆浆持续翻滚后再转小火，不要盖紧锅盖，也不要在泡沫刚鼓起时关火。煮好后可先舀一小勺观察，正常的熟豆浆应有明显豆香，生豆味、青草味和刺激性的涩感应明显减弱。

最容易出问题的地方，提前避开

挤压滤渣时不要用手直接接触⭐高温液体。若刚完成搅打的豆浆温度较高，应戴隔热手套或稍微降温后再操作，避免烫伤。

可以把浸泡安排在前一晚，第二天一人负责搅打，另一人负责过滤和看火；等豆浆煮好后再交换任务，一起完成调味和清洗。这样做出来的不只是同一锅豆浆，还能清楚知道水量、火候和口感分别受什么影响。第一次不必💎追求特别浓或特别甜，先做到豆子泡透、豆浆煮熟、锅具安全，之后再根据两个人的口味调整比例。