批量制作时建议保留的记录

成品保存阶段同样影响“大香煮焦成品75的注意事项”是否落实到位。煮好后不能把整锅高温成品长时🌺间敞口放🌅置，也不能直接将滚烫液体装入不耐热、没有食品接触用途标识的容器。

发现焦糊后如何判断能否继续使用

家庭少量制作可以根据气味、颜色和是否混入焦屑进行初步判断；商业制作或批量供应则应按照企业内部的报废、留样和追溯制度执行，不能靠个人闻味道决定是否出品。