光明日报
将豆浆倒入滤网或纱布中,用勺子轻轻按压,让浆液流出。想要口感细腻,可以过滤两次;喜欢更有豆香和饱腹感,则保留少量细豆渣。过滤后的豆渣不要直接倒入下水道🎆,以免堵塞管🎨道,可以单独收集后用于制作豆渣饼或拌入面糊。
如果设备不适合处理热液体,研磨阶段只能使用冷水或温水,不能为了省步骤把刚烧开的水倒入🍀机器。操作时盖紧杯盖,启动和停止都要平稳,避免豆浆从缝隙喷出。
若“生产”不是家庭自用,而是准备向他人销售,就不能只按家庭做法处理。需要使用便于拆洗和消毒的设备,建立原料验收、浸泡时间、加热记录和成品留样等流程,并根据经营所在地的规定办理相应食品经营或生产手续。