澎湃新闻
新鲜程度可以从表皮、硬度和气味进行初步判断。表面完整、质地坚实、没有黏液和明显霉斑的根茎,通常比发软、渗水、异味明显的个体更适合继续检查。切开后出现局部变色、空心或干缩,不一定都代表同一种问题,但出现霉变、腐败气味或大面积软烂时,不应通过削掉表面后继续食用来冒险处理。
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