中心完全凝固，没有糖心

将面糊倒入模具至七八分满，轻轻震出较大的气泡，放入预热好的烤箱中层。以200℃烘烤约8至11分钟：外圈已经定型、中心仍有轻微晃动时，通常能得到较明显的糖心效果。若使用较大的🔑模具，中心升温更慢，🌺需要适当延长时间；若模具较浅，则应缩短烘烤时间。

如果搜索的是某个特定作品，应该怎样确认配方

使用直径约7厘米的小烤碗或金属蛋糕模，在内壁刷一层软化黄油，再撒少量面粉或可可粉，避免蛋糕烘烤后💫粘底。烤箱提前预热至200℃，预热时间通常需要十分钟左右。模具大小和材🔥质不同，实际温度需要结合自家烤箱调整。

鸡蛋加入细砂糖后搅拌均匀，不必长时间打发。将温热但不烫手的巧克力黄油液缓慢倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，使两者充分融合。随后筛🔥入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌到看不见干粉即可，过度搅拌会让蛋糕口感变紧。

最常见原因是烘烤时间过长、烤箱实际温度偏低，或面糊提前装模后长时间等待。下一次可将时间缩短1至2分钟，并尽量在面糊完成后立即入炉。若一次制作多个蛋糕，模具🔑之间要留出距离，避免热风无法流通。