第二人负责过滤和加热

过滤好的豆浆倒入深锅，用中小火加热并持续搅拌。豆浆表面出现大量泡沫时，并不代表已经熟透，泡沫消退后仍需继续加热。观察到豆浆持续沸腾后，▶️再保持小火煮约5至10分钟，期间注意搅拌，防止锅底粘连或豆浆突然溢出。

如果豆浆入口有明显青腥味、豆腥味或口感发涩，可能是煮制时间不足，也可能是黄豆浸泡状态不理想。仅用料理机打💎碎并不能代替加热。没有加热功能的料理机打浆后，必须将豆浆倒入锅中煮熟；带加热功⭐能的机器也应按照说明书完成加热程序，不能仅凭机器停止就判断已经适合饮用。

第一人负责浸泡和打浆

先挑出发霉、破损严重或颜色异常🎊的黄豆，清洗后加入足量✨清水浸泡。普通室温下通常需要8至12小时，天气较热时应放入冰箱冷藏浸泡，避免黄豆产生异味。浸泡后的黄豆体积会明显变大，豆皮变软，用手指可以较容易捏开。

如果两人一起制作，最实用的安排是“一个人控制打浆和用量，另一个人专门👍观察过滤与火候”。这样既能保持豆浆比例稳定，也能及时处理泡沫上涨、锅底粘连等情况。完成后趁热按个人口味调味，一杯安全、细腻的家常豆浆就制作好了。

制作时容易忽略的安全事项

浸泡完成后倒掉泡豆水，🎵再用清水冲洗。将黄豆分批放入料理机，按照机器容量分次加入清水。一次装得过满会导致搅拌不充分，也可能让液体从盖缝溢出。打浆时间以豆粒基本看不见、浆液较均匀为准。