糖心桥本香菜烘焙蛋糕的制作步骤

如果你搜索的是一款以“桥本香菜”为主题命名、内部带有甜味夹心的蛋糕，可以采用香草酸奶蛋糕体加果酱糖心的做法。蛋糕体柔软湿润，夹心甜而不腻，步骤不需要复杂裱花，比较适合家庭烘焙。

将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发。提起打蛋器后，蛋液能够留下🎆较清晰的纹路，且纹路不会马上消失，说明打发程度基本合适。

淡奶油加入12克细砂糖，隔💡冰水打发至出现清晰纹路、但仍保持顺滑。将奶油薄薄抹在蛋糕外层，重点遮住顶部的夹心开口即可，不必追求复杂造型。

第二步：制作蛋糕面糊

蛋糕冷却后，用小刀在顶部中央挖出一个浅圆洞，底部不要挖穿。将果酱装入裱花袋，或者使用干净的小勺填入中心，表面再盖回少量蛋糕屑。这样切开时能看到甜味夹心，又不会因为馅料流动过快而破坏蛋糕结构。

家庭烘焙时的保存和食用建议

鸡蛋提前放至接近室温，低筋面粉提前过筛。6英寸模具底部垫一张烘焙纸，侧壁可以薄薄刷一层油，但不要涂得过❤️厚。烤箱提前预热至170℃上下火，实际温度🎆应以自家烤箱表现为准。