蒜蓉丝瓜炒秋葵：清淡不腻的咸口做法

草莓+香蕉+丝瓜+秋葵+香草不建议全部放进同一锅里烹调，最合适的吃法是把草莓、香蕉和香草做成酸奶水果杯，把丝瓜和秋葵做成清炒或蒜蓉小菜。水果需要保留清爽香气，丝瓜和秋葵则更适合短时间加热，分开处理比混合烹饪更容易获得协调的口感。

没有酸奶时，草莓和香蕉可以改做水果沙拉或燕麦杯。水果沙拉可以加入少量柠檬汁，既能增加酸味，也能减缓香蕉切片后🌈的褐变；燕麦杯可以用牛奶、无糖豆乳或椰奶浸泡，但液体不宜一⚡次加得太多，以免草莓释放水分后变稀。

想把五种食材放在同一餐，份量应怎样安排

五种食材同餐搭配时，水果甜品和蔬菜主菜应分别盛装，香草只进入甜品，不要把香草精直接加入炒菜。下面的分配方式能让每种食材都有清楚的味道位置。

没有香草精时，可以不加香草，也可以使用少量肉桂粉、柠檬皮屑或橙皮屑替代。柠檬皮屑只取💪表层黄色部分，不能把白色内皮大量刮入，否则容易发苦。香草的作用是增香而不是提供主要甜味，因此缺少香草并不会📢影响菜品成形。