4. 把豆浆充分煮熟

先把黄豆摊开检查，去掉破损、发黑和带有异味📌的豆子，再用清水冲洗两到三遍。将洗净的黄豆放入大碗，加入足量清水浸泡。通常浸泡8至1📢2小时较为方便，天气炎热时应放入冰箱冷藏浸泡，避免长时间处于温暖环境而产生酸味。

将研磨后的豆浆倒入滤网或纱布中，用勺子轻💯轻搅动，使液体自然流下。想要口感细腻，可以过滤两次；喜欢更有豆香和一定颗粒感，可以保留少🎆量细豆渣。挤压豆渣时不宜用力过猛，否则纱布可能破裂，豆渣也会大量进入豆浆。

1. 清洗并浸泡黄豆

以约两到三杯豆浆为例，可准备干黄豆100克、清水1000至1200毫升。喜欢浓一些，可以适当减少水量；喜欢口感清淡，则可以增加少量清水，但水太多会使豆浆香味变弱。

分工可以按照操作习惯安排，不能⭐把某项工作简单归为女性或男性任务。一个人负责处理🤔原料，另一个人负责准备机器和锅具，既能减少等待时间，也能避免一人同时拿取热锅、倒液体和操作电器。

刚煮好的豆浆应倒入干净、耐热的容器中，饮用时使用洁净杯具。若不立即饮用，应尽快降温并✅放入冰箱冷藏，避免在室温下长时间放置。自制豆浆没有经过商业化无菌灌装，通常更适合现做现喝，不宜一次制作过多。

现磨豆浆怎样保存更稳妥

冷藏后的豆浆再次饮用前应充分加热，并检查气味、颜色和状态。出现酸味、异常分层、黏稠拉丝或胀气时，不要通过重新煮🎊沸来挽救。豆浆机、滤网、锅具和容器也要及时清洗，尤其是滤网缝隙和机器刀头附近，🔮残留豆浆很容易变味。

适合两个人的豆浆制作分工

黄豆应选择颗粒饱满、没有霉味、酸味和虫蛀痕迹的品种。发霉、变色严重或🎊闻起来有异味的黄豆不适合继续使用，即使经过加热也不建议食用。

把泡好的黄豆再次冲洗，按照料理机容量分🤔批加入，并补充清水。每次装料不要超过容器标注的最高刻度，启动机器后先用低速，再根据设备说明调整速度。两人配合时，一人倒料，一人观察液面和机器🌟状态，不能把手伸入正在运行的容器内。

生豆浆必须充分加热后再饮用。将过滤后的豆浆倒入容量足够大的深锅，开中火加热，并用长柄勺间歇搅拌，防止底部沉淀粘锅。豆浆表面出现泡沫时，不能只凭“看起来沸腾”就关火，因为泡沫可能造成假沸现象，内部温度和受热程度并不均匀。