煮好后的保存注意事项

泡沫多并不等于已经煮熟。调小火、搅拌并等待泡沫回落🎯后，继续充分加热。若使用豆浆机，应按照设备规定的容量和程序操作，不要自行🎵超量添加原料。

磨浆时要分批进行，避免机器过载

黄豆先用清水冲洗，再加入足量清水浸泡。浸泡后的黄豆会明显膨胀，容器要留出空间，水量也不要加得太少。常温下通常需要数小时，天气较热时应注意避免长时间放置导致异味；如果无法及时制作，可以放入冰箱冷藏浸泡。

看到泡沫明显膨胀时，应立即调小火或暂时移锅，同时持续搅拌，让泡沫回落。之后再用小火继续📚加热一段时间，保持豆浆充分沸腾但不猛烈溢锅。判断是否煮透，🌅不能只依据一次“冲高”，而要观察泡沫回落后豆浆仍能稳定加热，并且没有生豆味。

可能与黄豆品质、浸泡不足或加热不充分有关。先确认黄豆没有异味，再检查是否出现刚沸腾就关火的情况。煮好后趁热饮用，风味通常比长时间放置更好。