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豆浆煮熟后再加入糖或少量盐,搅拌均匀即可饮用。若需要保存,应先装入干净的耐热容器,待温度适当下降后尽快冷藏。自制豆浆不含稳定剂,冷藏后可能出现轻微分层,饮用前摇匀即可。
搅打时不要把刚煮开的热液体倒进密闭式料理机,蒸汽膨胀可能导致杯盖🌅冲开。泡豆和清水应保持冷却或温凉状态,热处理放在后面的锅中完成。
过滤后的豆渣不要直接倒进水槽,容易堵塞下水管。可以单独收集,用于制作豆渣饼、蒸饼或加入面糊,但使用前应确认豆渣已经经过充分加热。
按照“浸泡黄豆、分批搅打、细致过滤、充分煮熟、及🔮时冷藏”的顺序,两个人即可把准备、操作和清洁合理分开,做出浓度稳定、口感较顺滑的家用豆浆。