中国日报
想要更浓的豆浆,可以在保持黄豆量不变的情况下减少清水,但浓度越高,越需要注意搅拌和防溢锅。想要更💫顺滑,可以增加过滤次数;想保留更多豆香和膳食纤维,则可以少过滤一次。加入少量黑豆、花生或熟芝麻能够改变风味,但应先确认食用者没有相关过敏情况🔥,并且不要一次加入过多,以免影响机器搅拌和豆浆稳定性。
豆浆含有较多蛋白质和天然表⭐面活性成分,加热时容易产生泡沫。泡沫会先遮住液体沸腾状态,随后迅速上涨。使用深锅、不要装得太满,并在加热过程中保持中小火,可以降低溢锅风险。一旦泡沫快速上升,应立即调小火力并搅拌,不要🎉用冷水直接冲入热锅。