1. 清洗并浸泡黄豆

如果使用家用豆浆机，两人只需要按说明书准备黄豆和水，再共同完成清洗、操作与收尾；如果使用料理机和锅具，则要特别注意过滤细度、加热充分以及防止豆浆沸腾溢出。

把泡好的黄豆再次冲洗，按照料理机容量分批加入，并补充清水。每次装料不要超过容器标注的最高刻度，启动机器后先用低速💡，再根据设备说明调整速度。两人配合时，一人倒料，一人观察液面和机器状态，不能把手伸入正在运行的容器内。

4. 把豆浆充分煮熟

先把黄豆摊开检查，去掉破损、发黑和带有异味的豆子，再用清水冲洗两到三遍。将洗净的黄豆放入大碗，加入足量清水浸泡。通常浸泡8至12小时较为方便，天气炎热时应放入冰箱冷藏浸泡，避免长时间处于温暖环境而产生酸味。

冷藏后的豆浆再次饮用前应充分加热，并检查气味、颜色和状态。出现酸味、异常分层、黏稠拉丝或胀气时，不要通过重新煮沸来挽救。豆浆机、滤网、锅具和容器也要及时清洗，尤其是滤网缝隙和机器刀头附近，残留豆浆很容易变味。

让两人合作更顺畅的细节

以约两到三杯豆浆为例，可准备干黄豆100克、清水1000至1200毫升。喜欢浓🌺一些，可以适当减🎊少水量；喜欢口感清淡，则可以增加少量清水，但水太多会使豆浆香味变弱。

生豆浆必须充分💪加热后再饮用。将🌟过滤后的豆浆倒入容量足够大的深锅，开中火加热，并用长柄勺间歇搅拌，防止底部沉淀粘锅。豆浆表面出现泡沫时，不能只凭“看起来沸腾”就关火，因为泡沫可能造成假沸现象，内部温度和受热程度并不均匀。

刚煮好的豆浆应倒入干净、耐热的容器中，饮用时使用洁净杯具。若不立即饮用，应尽快降温并放入冰箱冷藏，避免在室温下长时🎆间放置。自制豆💯浆没有经过商业化无菌灌装，通常更适合现做现喝，不宜一次制作过多。