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如果一人熟悉家电操作,另一人更擅长整理食材,可以固定各自负责的区域:靠近电器的一侧负责研磨,远离电源的一侧负责过滤和接浆。人员不要在电源线、热锅和湿水之间来回穿行。
过滤后的细豆浆容易沉淀,因此加热时需要间歇搅拌,尤其是锅底和锅边。火力过大也会让表面很快起泡而底部受热不均。可以换用厚底💎锅,并在沸腾前保持中小火。
两人协作时,最简单的口令是“准备、开始、停、换容器”。例如,投料者确认“准备好”后,观察者再按下启动键;需要开盖、🌟加料或清理时,必须先说“停”,并由操作机器的人确认已经断电。这样的沟通看似简单,却能避免一人以为设备已经停止、🤔另一人却仍在进行操作。