澎湃新闻
“边摸边做”带有明显的口语感,而且意义不够固定。在朋友圈文案、生活随笔中可以作为个性化表达,但在菜谱、教程、食品说明或正式文章里,建议直接写清楚“边尝边调味”“根据面团状态调整”或“边摸索边实践”。
在口语或随意表达中,有人可能把“边摸索边做”误写成“边摸边做”。“摸索”表示没有完全掌握方法,通过尝试逐步找到合适做法。例如:“第一次做发糕,只能边摸索边做,慢慢调整水量和发酵时间。”这个意思侧重学习和实践,而不是用手触摸食材。
如果需要直接用手接触💎食材,应先清洁双手,处理生肉、生鱼、鸡蛋后不要直接接触熟食或即食食物。制作过程中可以使用一次性手套、刮板或夹子,尤其要避免生🌟熟食材共用案板和容器。