新京报
将滤网架在锅或耐热容器上,倒入打好的豆液,⭐用勺子轻轻按压豆渣,使豆浆尽量流出。想👍要口感更顺滑,可以过滤两次;喜欢浓厚口感,则保留少量细豆渣即可。
豆浆机完成程序后,先确认液体已经充分加热,再根据个人口感决定是否用滤网过滤。机器结束后应尽快清洗刀头、杯壁和加热盘,豆浆残留干燥后会变得很难去除。
生豆浆或未充分煮熟的豆浆不宜饮用。加热时出现泡沫上涌后,要继续小火煮透,不能只看到🍀“假沸”就关火。制作过程中使用的容器、滤网和勺子⭐应保持洁净,熟豆浆不要长时间敞口放在室温下。
当餐饮用的豆浆可以稍微放凉后直接喝;需要保存时,应趁干净状态装入密封容器,冷却后放进冰箱冷藏,最好在24小时内饮用。饮用前重新加热,并观察是否出现酸味、胀气、絮状物或异常黏稠。一旦出现这些变化,不要通过再⭐次煮沸来挽回。
如果料理机不适合搅打温热液体,整个过程都使用冷水,打好后😎再过滤和加热。不要把刚煮沸🎆的豆浆直接倒入普通密闭搅拌杯中搅打,以免蒸汽膨胀造成喷溅。
两人制作时,建议提前把材料一次准备齐,避免一人操作时另一人反复寻找工具。需要的材料和器具如下:
如果使用豆浆机,应先确认机器的容量刻度,不要超过最高水位线。使用料理机时,也不要一次装入过多液体,避免搅打过程中溢出。
带有“干豆”或“湿豆”程🎇序的豆浆机,通常可以完成搅打、加热和部分过滤流程。使用前仍要挑拣和清洗黄豆,并按照机器说明加入黄豆和水。没有“干豆”程序的机器,不要擅自把未浸泡的黄豆放入,以免影响粉碎效果或增加机器负担。