把滤网放在深口锅或耐热容器上,将研磨好的豆浆分次倒入,用勺子轻轻按压豆渣,使液体充分流出。想要口感顺滑,可以过滤两次;喜欢更有豆香和膳食纤维感,则保留少量细豆渣即可。
家庭制作可按100克干黄豆搭配800至1000毫升清水准备。喜欢浓一些,可以少加水;想喝得清爽,则适当增加水量。两人第一次操作时,建议先从原味豆浆开始,熟悉研磨、过滤和加热的步骤后,再加入黑豆、花生、芝麻或燕麦等食材。
需要注意的是,刚研磨和煮熟的豆浆都可能很烫,递送锅具🎊🎇、滤网和杯子时要先提醒对方,避免一边聊天一边徒手触碰高温容器。把安全、分工和口味都照顾好,简单的携手研磨也能成为一顿早餐里自然的互动。
双人制作不需要严格🎯按照性别安排任务,更适合根据熟悉程度和现场条件分工。一人负责食材与清洁,另☀️一人负责设备与加热,完成一个步骤后再交换,既安全又不会让一方一直忙碌。
豆浆中的泡沫会在💫加热时快速膨胀,锅太小、火力过大或无人看管都容易溢出。选择容量更大的锅,先用中火加热,出🎉现泡沫后立即转小火并搅拌。锅盖不要完全盖严,避免蒸汽和泡沫集中顶出。
盛装豆浆的杯子和容器应提前清洗干净。刚煮好的豆浆温度较高,倒入杯中后先放置片刻再饮用。糖可以在饮用前加入,若加入蜂蜜,则📌等豆浆温热而不是滚烫时再调味。