1. 挑豆、清洗和浸泡

如果其中一人不熟悉家用电器，可以让熟悉设备的人负责😎开机和加热，另一人完成食材处理与清洗。分工没有固定的男生步骤或女生步骤，按照熟练程度调整会更省时。

豆浆完全煮熟后再加入糖，搅拌至融化即可。想增加香味，💯可以放入少量熟黑芝麻；想要自然甜味，可以在研磨时加入去核红枣，但仍要确认豆浆经过充分加热。第一次制作建议先做原味豆浆，确认浓度和甜度后，再调整下一次的配方。

使用搅拌机时要特别注意的地方

可以按照“一个人准备，一🌈个人操作，🌺最后共同收尾”的顺序来安排。准备食材的人负责挑豆、清洗、称量和准备杯子；操作的人负责控制水量、研磨和加热。过滤时一人扶住滤网，另一人慢慢倒入豆浆，能够减少洒漏，也更容易观察豆浆的状态。

将黄豆中的碎豆、变色豆和杂质挑出，清水冲洗两遍后浸泡。天气凉爽时可浸泡6至8小时，气温较高时建议放入冰箱☀️冷藏浸泡，避免长时间放在室温下产生异味。泡好的黄豆体积会变大，豆皮变软，用手捏开后内部基本没有⚡明显硬芯。

从黄豆到豆浆的具体步骤

把泡好的黄豆放进豆浆机🎆或搅拌机，加入800至1000毫升清水。使用豆浆机时，要按照机器标注的最低和最高水位操作，不要为了追求浓度而超过容量。使用普通搅拌机时，最好分两次研磨，避免一次装📢得过满导致液体溢出。

搅拌机不能直接处理滚烫液体，因此研磨阶段使用常温水或凉水即可。搅拌完成后，豆浆液应比较均匀，豆渣颗💪粒越细，过滤后的口感通常越顺滑。喜欢更浓厚口感，可以减少水📌量，但仍要留出搅拌机运转所需的空间。