第一步：蒸熟芋头并压成泥

想让成品更好看，可以用⭐叉子在表面轻轻按出纹路，也可以把芋圆切📚成小方块。切好的芋圆如果暂时不煮，应平铺在撒有淀粉的盘子里，不要堆成一团，否则冷藏后很难分开。

第三步：搓成长条并切成小段

将热芋泥放入盆中，先加入约一半木薯淀粉，用刮板快速拌匀。芋泥还温热时加入淀粉，有利于淀粉吸收水分，形成更好的黏结力。随后分次加入剩余淀粉，用🔥手揉成团。

木薯淀粉比例不足、芋头没有蒸透，都会影响弹性。制作时应使用温热芋泥与淀粉混合，并确保🔍锅👍中的水处于持续沸腾状态。若一次制作的芋圆较多，建议分批下锅，避免水温下降太快。