从黄豆到豆浆的手工制作步骤

以干黄豆约100🎊克为例，可准备大约1000至1200毫升清水，具体浓度可以按照口感调整。将泡好的黄豆分几次放入机器，每次加入适量清水，先低速搅打，再逐步提高速度，直到豆粒基本看不出完整形状。

制作过程中最容易遇到的困难

先将黄豆铺开检查，去除霉豆、虫💡蛀豆和有酸味的豆子。清洗后加入约八到十二小时的浸泡时间，泡到豆粒明显膨胀、掰开后内部没有明显硬📚芯即可。天气炎热时应放进冰箱浸泡，避免长时间处于温暖环境而产生酸味。

用料理机时不要把热水或刚加热的豆浆放入普通机身，也不要一次装得过满。研磨过程中出现机器发热、转速明显下降或浆液向上冲，应立即停机，减少分量后再继续。传统石磨虽然速度较慢，却能让两个人更直观地⭐🌺观察豆粒变化，手工制作的过程感也更强。

两个人一起努力手工制作时，真正考验耐心的往往不是研磨，而是对细节的处理。下面这些问题比较常见，处理方法也各不相同。