星星夹层要先凝固，蓝紫果冻液再分色

大象星空果冻的基础材料⭐需要同时满足透明度、凝固力和颜色变化三个条件。以下用明胶制作，口感比琼脂更柔🔥软；素食者可以参考表格中的琼脂替代方案。

白色星星果冻的制作决定了成品中星星的清晰度。牛奶和砂糖加热到温热即可关火，加入提前泡软并挤干水分的明胶，搅拌至完全融化，然后倒入浅盘，冷藏约1小时。

蓝紫渐变的自然效果来自不同酸度的💪蝶豆花液，而不是一次加入大量食用色素。需要更深的星空色时，可以减少每一层的液体厚度并增加层数；需要更柔和的颜色时，可以把部分蝶豆花茶替换成清水。

先准备蓝紫渐变和星星夹层所需材料

下面这份配方适合一个约500毫升的大象硅胶模具，成品重点不在复杂材料，而在于控制液体温度、凝固程度和酸液用量。配方属于家庭复刻版，适合做天美大象创意甜品的造型参考，并不等同于商业产品的原始配方。