澎湃新闻
制作豆浆之前,可以先把黄豆筛选一遍,去掉破损豆、杂质和颜色异常的豆子。帅哥可以负责称量和挑选,美女则负责清洗,或者根据双方习惯互换任务。这样的分工并没有固定标准,重要的是彼此配合,不让一个人独自忙碌。有人洗豆时,另一个人可以准备量杯、滤网、锅具和杯子,提前做好准备能够减少中途手忙脚乱。
豆浆机通常会自动完成研磨和加热。如果用料理机制作,则☀️需要将豆浆倒入锅中充分加热。加热时要保持中小火,并用勺子缓慢搅拌,因为豆浆在接近沸腾时容易出现泡沫,稍不留意就可能溢出。此时两个人一人观察火候,一人准备滤网和容器,既能提高效率,也能让制作过程变得更有互动感。
煮好的豆浆可以使用细滤网过滤,喜欢细腻口感的人还可以重复过滤一次。倒入杯中后,再根据个人喜好加入少量白砂糖、蜂蜜或不加糖饮用。豆浆本身带有自然豆香,刚开始饮用时可以先尝原味,再决定是否调味。两个人一起品尝时,也可以分别尝试原味、微甜和黑豆豆浆,比较不同搭配带来的口感变化。