需要准备的食材和工具

过滤后的豆浆倒入深锅，装液量最好不要超过锅体的一半，因为豆浆加热后泡沫多、容易突然溢出。先用中火加热并持续搅拌，出现大量泡沫后转小火，让液体保持稳定沸腾。

豆浆太淡、太粗或容易溢出，分别怎么处理

普通料理机不建议直接搅打干黄豆。干豆较硬，容易增加刀头和电机负担，也不利于豆浆形成细腻口感。若使用专门的豆浆机☀️，应根据说明书选择“湿豆”或“干豆”程序，不要自行超过🎆设备规定的最大容量。

将搅打好的豆液倒入铺有滤布的滤网中，用勺子慢慢按压，使液体流入锅内。不要一开始就用力挤压，以免豆渣溅出。想要口感更顺滑，可以过滤两次；喜欢浓郁口感，则保留少量细豆渣即可。

制作结果不理想时，先判断是原料比例、浸泡程度还是加热方式出了问题。下面这些情况比较常见：