澎湃新闻
看到豆浆真正沸腾后,应调小火继续加热几分钟,并保持观察,直到生豆味明显减弱、液体状态稳定。加热时不要盖严锅盖,也不要离开炉火,否则泡沫快速上涌,容易溢出烫伤。确认煮熟后再根据需要加入少量白糖,或者直接饮用原味豆浆。
两个人一起努力手🌈工制作时,🎨真正考验耐心的往往不是研磨,而是对细节的处理。下面这些问题比较常见,处理方法也各不相同。
先将黄豆铺开检查,去除霉豆、虫蛀豆和有酸味的豆子。清洗后加入约八到十二小时的浸泡时间,泡到豆粒明显膨胀、掰开后内部没有明显硬芯即可。天气炎热时应放进冰箱浸泡,避免长时间处于温暖🌅环境而产生酸味。