制作时容易出现的几个问题

选择表皮颜色均匀、按压有弹性的嫩丝瓜。削去外皮后，观察内部是否有明显粗硬的籽和筋，较老的部分应去掉。将丝瓜切成小块，放入沸水中焯约半分钟至一分钟，捞出后立即用凉水降温并沥干。

先在杯中放入草🌅莓果泥，再加入丝瓜茶液、牛奶和剩余茶汤，最后放入冰块并轻轻搅匀。牛奶应在茶汤温度降下来后再加入，避免热茶让牛奶出现分层或影响草莓的颜色。

老丝瓜的筋和籽较硬，即使搅拌也不容易完全细腻。选材时应优先选择较嫩的丝瓜，去除外皮、粗筋和硬籽；如果已经出现明显纤维，可以在🌅搅拌后过滤🤔。丝瓜的比例也不宜超过整体液体和果肉的三分之一。

丝瓜为什么会让饮品发苦

丝瓜草莓可以搭配制作饮品，但它并⭐不是传统固定配方。丝瓜属于蔬菜，味道清淡、含水量较高；草莓带有明显的酸甜果香，两者混合后适合做成清爽型果蔬奶茶，而不是浓郁厚重的奶茶。

想让丝瓜草莓喝起来更顺口，建议选用鲜嫩、没有苦味的丝瓜，去皮后短时间焯水，再与草莓、冷却后的绿茶和牛奶混合。丝瓜用量不宜过多，否则容易出现明显的青味和纤维感。

为什么喝起来有明显纤维感

草莓先用流动清水轻轻冲洗，再擦干表面水分，最后去蒂切块。取出一部分草莓用勺🔑子压碎，或放入料理机中短暂搅打成粗果泥。不要长时间高速搅拌，以免空气过多，导致饮品颜色变浅、泡沫明显。

如果草莓本身偏酸，可以先加入少量糖浆拌匀，静置几分钟，让果汁释放出来。喜欢颗粒感的口感时，可以保留少量草莓丁，▶️最后再混入杯中。

如果追求清新口感，推荐使用“少量焯水丝瓜加草莓果泥加冷绿茶”的组合，牛奶只作为柔化口感的辅料。若更在意奶茶的顺滑度，可以提高牛奶比例，🎊但仍应避免把丝瓜放得太多。