经济日报
以下是一杯家庭版芋圆奶茶的基础用量,适合一人饮用。喜欢更浓郁口感时,可以减少冰块并增加奶茶或鲜奶的比例。
红茶或乌龙茶泡好后先放凉,再加入鲜奶或椰奶。想要茶味明显,可以提高茶液比例;喜欢奶香的人则可以增加鲜奶。使用现成瓶装奶茶时,建议先尝味道,再决定是否额外加糖。
芋圆属于淀粉类配料,煮熟后不适合在室温下长时间存放。一次做多了,应将多余芋圆沥干后密💡封冷藏,并尽快食用;重新使用前可以用温水短暂回温,但反复冷藏和加热会影响弹性。
杯底先放芋圆和其他配料,再加入冰块,最后倒入奶茶液。沿杯壁慢慢倒入,可以保留分层效果。饮用前充分搅拌,让芋圆、奶茶和糖浆混合,口感会比单独品尝更加协调。