煮好后的保存注意事项

通常是加水过多或过滤时挤出液体比例较高。下次可以减少部分加水量，或者增加黄豆用量，但不要为了浓稠而让料理机在缺水状态下运转。

豆浆煮好后应使用干净容器分装，短时间内饮用口感较好。需要保存时，应尽快降温并冷藏，饮用前重新充分加热。已经在室温下放置较久、出现酸味、异常絮状物或异味的豆浆，不要仅靠再次加热来挽救。

磨浆时要分批进行，避免机器过载

将过滤后的豆浆倒入深锅，液面不要超过锅容量的三分😎之二。先用中火加热，并不断搅拌锅底，防止豆浆中的固形物沉底糊锅。豆浆加热后会产生大量泡沫，🚀泡沫迅速上升时不代表已经彻底煮熟。

火候是关键：煮豆浆不能只看表面冒泡

两人制作约4至5人份豆浆时，可准备黄豆150克至200克、清水约1500毫升至2000毫🎇升。水量可以按照个人喜欢调整，想要浓一些就少加水，想要清爽一些就适当增加水量。

从浸泡开始分工，别急着直接磨豆

“美女和老板一起生产豆浆”如果指两人协作制作家用豆浆，关键不是流程有多复杂，而是把选豆、浸泡、磨浆、过滤和加热分工清😎楚。生豆浆不能直接饮用，必须充分煮熟；同时要防止泡沫造成“假沸”，这是制作过程中最容易忽略的安全问题。

过滤后的豆渣可以另行处理，但不要把盛放生豆浆的容器直接当作成品容器使用。生豆浆接触过的工具要及时清洗，避免与已经煮熟的豆浆交叉污染。

如果只有一个人操作，建议先把所有工具摆好，再开始磨浆；不要一边端着热豆浆，一边寻找滤网或容器。