鸡胗、鸡心和鸡肝需要看内部结构

鸡翅位于鸡身两侧，形状细长并带有多个关节。靠近身体的一节是翅根，中间是翅中，末端是翅尖；部分图片把三段合并标注为鸡翅🎨，部分菜单则分别列出。

从整鸡图片快速辨认鸡胸、鸡腿和鸡翅

芝柏吃鸡10个部位图片中的十个名称，并不是全国统一的医学或屠宰标准，而是方便点餐🌺、分切和介绍口感的常用分类。图片中若把鸡腿拆成大腿和小腿，或把鸡翅拆成翅根、翅中和翅尖，数量就会增加。

鸡胗在图片中通常是厚实的椭圆形或袋状组织，切❤️开后内部会有较厚的肌肉层。清洗鸡胗时要去除内部黄色角质膜和附着杂质，再切花刀或切片，才能减少异味并缩短烹调时间。

鸡肝的颜色通常为深红、褐红或紫红，质地柔软，轻压后容易变形。鸡肝不适合长时间反复浸泡，否则会影响口感；烹调前可去除筋膜和明显血块🍀，并与生食、半熟食材分开处理。

十个部位在图片中的对应位置

鸡爪在分切图片中通常带有明显的脚趾和弯曲关节，表皮颜色可能比鸡😎肉深。购买冷冻产品时，鸡爪可能已经去掉外层粗皮或趾甲，💯形状仍可通过四趾结构判断。