从泡豆到出锅的制作流程

泡好的黄豆应当变得饱满，用手轻轻捏压时有一🎵🎇定弹性。倒掉浸泡水后再冲洗一次，不建议直接使用浸泡黄豆的水研磨。

水量不同，豆浆口感有什么变化

将过滤后的生豆浆倒入厚底锅，液面不要超过锅的三分之二。先用中🎊火加热，随着温度升高不断用长柄勺搅拌锅底，防止豆浆中的固形物沉底糊锅。

同样使用100克泡发黄豆时，水量📌会直接影响浓度。下表适合作为家庭制作时的起始参考，实际还要结合🔑黄豆吸水情况和料理机研磨效果调整。

两个人怎样分工，过程更顺畅

把研磨后的豆浆倒入铺好细筛网或纱布的容器中，用勺子轻轻搅拌，让液体自然流下。🎯需要更细腻口感时，可以用干净纱布再过滤一次。挤压豆渣时不要用力过猛，否则细小豆渣会穿过纱布，成品容易有明显颗粒感。

刚煮好的豆浆应放在干净容器中，待温度适合入口后饮用。家庭现磨豆浆最好当天喝🎉完；如果确实需要保存，应在降温后尽快密封冷藏，并尽量在24小时内饮用。盛放豆浆的杯子或瓶子要提前清洗干净，避免与生豆浆、未清洗的料理机残留物接触。

豆浆做好后如何保存和饮用

如果使用料理机👍，建议不要让一个人同时完成倒水、盖盖、启动机器等动作。加料时先关闭电源，确认杯盖扣紧后再启动。研磨过程中不要把手或勺子伸入杯内，也不要超过机器标注的容量线。