磨浆、过滤和加热的正确顺序

家庭制作豆浆可以按100克干黄豆配900至1000毫升清水作为基础比例，浸泡后的黄豆需要充分磨碎，过滤后的生豆浆必须彻底煮熟。没有加热功能的破壁机或料理机不能直接把打好的豆浆当作成品饮用，必须转移到锅中加热，并在沸腾后继续搅拌煮透。

加热生豆浆时，表面突然出现大量泡沫不代表内部已经完全煮熟。豆浆可能出现短暂沸腾后泡沫下降的现象，锅边看似平静时内部仍需要继续加热，因此应保持搅拌，避免出现假沸。

两个人怎样分工，豆浆制作才不会手忙脚乱

磨豆浆前需要把泡好的黄豆倒入滤篮充分冲洗，冲掉表面浮沫和浸泡水。浸泡水不建议直接作为磨浆用水，因为浸泡过程中可能混入豆皮、杂质和异味，换💯用清水更容易控制成品风味。