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打浆时,先加入部分清⭐水,再放入一批泡好的黄豆,盖紧杯盖后启动料理机。每批搅打约1至2分钟⚡,直到浆液颜色均匀、看不到明显的大块豆粒。若机器出现明显发热、异响或转速变慢,应立即停止,等待机器降温后再继续。
喜欢浓豆浆,可以减少清水用量,或在过滤后适当延长搅拌时间;喜⭐欢清爽口感,则增加少量清水,但不要为了稀释而减少煮熟🍀步骤。若觉得豆腥味明显,可以确保黄豆充分浸泡、打浆细致,并在煮制时持续搅拌。
传统做法是将泡好的黄豆分批放入料理机,按照黄豆与清水约1比8至1比10的比例加水。不要一次把全部黄豆塞进杯体,否则容易造成机器负荷过大,豆🤔浆粗细也不均匀。