经济日报
尚未成熟的水蜜桃不宜一买回家就全部放进冰箱。低温可能使部分果实的香气和口感变差,偏硬的水蜜桃可以先放在阴凉、干燥、通风处,避免阳光⭐直晒。放置时不要堆得太厚,也不要和已经发霉、腐烂的水果紧挨着。
如果喜欢带皮吃,应在清洗后直接食用;如果对绒毛敏感,或者果皮有明显伤痕,可以削皮。削皮并不会让水蜜桃变得更安全,关键仍是购买新鲜果实并彻底清洁。切开后先沿果核周围划一圈,再分开果肉,避免用力挤压导致汁水大量流失。
需要控制体重或血糖的人,重点不是完全不吃,而是注意份量、进食时间和全天总摄入。与其一次吃多个,不如分开安排,并避免把水蜜桃榨成大量果汁。果汁减少了咀嚼过程,饮用速度也更快,不利于控制总量。血糖管理要求较严格的人,应按照医生或营养专业人员给出的饮食方案调整。
如果水蜜桃只是表面有轻微擦伤,可以先切开检查;但如果果肉大范围变褐、黏滑、渗水,或者闻起来有酸臭、酒味和霉味,就不应继续食用。霉变部分不一定只存在于肉眼可见的位置,单纯削掉一小块并不能保证其余部分没有受到影响。
水蜜桃很容易被挤伤。无论在市场挑选还是在家中检查,都应轻按而不是反复捏压,否则外观看似完整,内部可能已经出现褐变。