吉利丁与寒天粉应该怎么选

糖心蜜桃果冻的分层重▶️点是控制液体温度和每一层的凝固程度，底层过热会融化夹心，📌底层过硬又会导致上下层无法贴合。

糖心蜜桃果冻需要准备哪些材料

制作糖心蜜桃果冻可以准备蜜桃2个、清水或无糖蜜桃汁400毫升、白砂糖25至40克、吉利丁片10克，以及少量柠檬汁。先将吉利丁片用冷水泡🌈软，再把蜜桃去皮切丁，煮出带有果香的液体，过滤后加入吉利丁，最后分层冷藏即可。