经济日报
黄豆应选择🔥颗粒完整、无霉变、无异味的食材。活动前一天可以由教师统一完成浸泡,也可以让学生在教师指导下记录干豆重量、加水时间和浸泡后的状态。浸泡容器需要干净,豆子不能长时间处于高温环境中,出现酸味、黏滑或异常颜色时应停止使用。
活动评价不应只用豆浆味道或外观判断成功与否。学生和老师在一起努力做豆浆的评价重点,应放在是否遵守卫生要求、能否按照分工完成任务、是否准确记录变化、能否与同伴沟通,以及是否能够解释一个制作环节的原因。
学生和老师在一起努力做豆浆,真正值得保留的不是一张成品照片,而是学生从准备食材到收拾场地的完整经历。只要学生理解分工、掌握基本卫生规则、知道高温设备必须由成人监管,并能用清楚的话说出自己的发现,这项活动就同时完成了劳动实践和学习表达的目标。
劳动教育可以落实到岗位责任和收尾工作中。学生需要清点使用过的器具,清除桌面上的豆渣和水渍,按照生熟分开原则处理容器,并检查电源是否由教师关闭。做完清洁后,每名学生还可以写下自己承担的任务、遇到的困难和下一次想改进的步骤。