新京报
造型设计应当服务于切开和食用,而不是让食客需要拆解、撕扯或猜测里面能否入口。可食用装饰🔮应固定在表面或内馅中,非食品材料只能作为拍摄道具,不能与果肉、奶油和其他可食用部分直接混放。
桃子创意甜品的材料成本不只包括一个桃子,还包括内馅、🎉固定结构、装饰、包装和失败损耗。桃子本身如果太软,挖取时容易塌陷;桃子太硬,入口又会偏酸、偏脆,无法和柔软内馅形成协调口感。
坤坤塞进桃子里如果被当作一种网络创意甜品,最值得保留的是视觉表达和话题性,最需要调整的是材料安全、入口便利与口感平衡。个人制作可以从一份、两种内馅开始,先验证桃子成熟度和切面效果🌅,再决定是否增加装饰。