北京日报
空间设计会改变参与者对食物的预期,因此一场感官的极致盛宴不应只关注厨房环节。桌面高度、灯光色温、座位距离、器皿材质和上菜动作,都会影响食物被观察、闻到和品尝的方式。
五感协同设计决定了一场感官的极致盛宴是🎉否具有完整结构。每一种感官都应当承担不同功能,视觉负责建立期待,嗅🤔觉负责提前预告,听觉负责改变空间情绪,味觉负责完成核心表达,触觉则通过温度、质地和器皿增强临场感。
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