1. 挑选与浸泡黄豆

豆浆过滤应使用洁净滤布、细筛或专用过滤袋。将滤具放在足够大的容器上，一人缓慢倒入研磨液，另一人固定滤布并轻轻挤压，避免容器倾倒和浆液流到操作台。

儿童、老人和对食物敏感的人饮用时，更应确认豆浆已熟透且温度适宜。豆浆若需要保存，应尽快降温后放入冰箱，并在较短时间内饮用；出现酸味、分层异常、黏稠拉丝或胀气现象时，不要加热后继续食用。

家庭豆浆制作中，最常见的问题是两个人分别凭感觉加黄豆和水，导致浓度忽高忽低。开始前应由一人负责称量，并🔍把干豆重量、水量和设备容量记录清楚，另一人只按照记录执行。

从黄豆到熟豆浆的标准步骤

家庭豆浆制作的分工最好在开工前确定，避免两个人同时搬动热锅或重复加水。靠近炉具的一方负责火力和锅边安全，另一方负责递送工具、记录时间和保持操作台干净。