4. 分装、冷却与保存

黄豆制作豆浆前💡需要挑出发霉、变色、破损严重或有异味🎊的豆粒。黄豆用流动清水冲洗后放入干净容器，加足量饮用水浸泡。常温浸泡通常需要数小时，具体时间会受豆粒大小、水温和设备要求影响；天气较热时应放入冰箱冷藏浸泡，避免长时间处于温暖环境。

浸泡完成后，黄豆应明显吸水变大，豆皮没有黏滑异味。浸泡水不要直接用于制作，倒掉后再次冲洗黄豆。泡豆容器不能使用有油膜、洗涤剂味或明显残留的餐具。

过滤豆浆需要使用干净细滤网或专用纱布，滤网应提前用热水冲洗并沥干▶️。过滤后的生豆浆不能直接饮用，也不应只加热到表面出现少量泡沫就关火。

3. 过滤并充分加热

生豆浆中含有需要通过加热降低影响的天然成分，家庭制作应把豆浆充分煮熟。豆浆达到沸腾后仍要保持一段时间的小火加热，并持续搅拌防止糊底；具体时间以设备说明和火力为准，常见家庭做法会在沸腾后继续加热数分钟。加热过程中泡沫可能快速上涌，必须调小火力并留在锅旁，不能离开去做其他事情。

2. 粉碎时控制水量和设备容量

厨房制作豆浆仍然需要保持台面干燥、💪地面防滑和通道畅通。电器旁边不要放水盆、湿抹布或盛满液体的杯子，热锅把手应朝向不容易被碰到的一侧，儿童和🌅宠物不应靠近加热区域。