询价时要一次问清楚哪些条件

成品香蕉煮小辣椒的准确报价，需要供应商按照同一规格回复，不能只发一个模糊的“批发价格”。采购方可以把以下内容直接写进询价单，减少反复沟通：

“香蕉煮小辣椒”究竟是哪一种成品

价格比较应结合可用率，而不是只看采购单价。某批产品虽然报价较低，但如果汤汁比例高、去蒂损耗大、破损率高，实际能用于炒制、拌菜或配料的重量就会减少。采购方可以抽取多袋称量总净🌺重，再称量沥干后的可用重量，用同一方法比较两家样品。

产地要分清原料地、加工地和发货地

样品验收应同时检查外观、气味、口感和包装状态。合格样品的椒体应与约定规格基本一致，不能大量出现破碎、发黑、严重软烂或异物；汤汁是否浑浊、酸味是否异常、盐味是否过重，也会影响餐饮使用成本。对于真空包装，还要检查封口是否平整，有没有胀袋、漏液和明显二次封装痕迹。