九一制作天美果冻的家庭版配方

新鲜菠萝、猕猴桃和木瓜含有可能分解明胶的蛋白酶，直接加入明胶液可能造成果冻不凝固。相关⚡水果应先切块加热一至两分钟，或者改用罐头水果；🚀使用琼脂时通常不受这个问题影响。

先按口感选择琼脂还是明胶

琼脂型水果果冻的关键是先用冷液体分散粉末，再通过充分加热让凝固成分完全释放。