澎湃新闻
生豆浆不能直接饮用。将研磨后的豆浆倒入锅中,用中小火加热并持续搅拌,避免豆浆沉底粘锅。豆浆表面出现大量泡沫时,不代表已经完全熟透📚;泡沫可能使液体看起来像沸腾,但内部🌈仍需要继续加热。
刚煮好的豆浆温度较🔑🔥高,饮用前应先降温。豆浆适合现做现喝,若确需保存,应装入洁净、密封的容器,冷藏后尽快饮用。已经被饮用过或在室温下放置较久的豆浆,不宜再次保存。
家庭制作可以准备黄豆、清水、料理机或豆浆机、滤网和干净容器。以两人饮用为例,可取干黄豆约100克,提前浸泡8至12小时,加入适量清水打磨,再充分煮熟后过滤饮用。若使用带加热功能的豆浆机,应按照设备刻度添⭐加食材和水,避免超过容量线。