1. 挑豆、浸泡和清洗

如果料理机没有加热功能，研磨完成后应尽快进▶️入加热步骤。制作过程中可以由一人控制开关，另一人观察是否出现卡顿、漏液或泡沫快速上升的情况。设备运行时不要把手或餐具伸入容器内部。

饮用和保存时的注意事项

家庭制作可以准备黄豆、清水、料理机或豆浆机、滤网和干净容器。以两人饮用为例，☀️可取干黄豆约100克，提前浸泡8至1🎯2小时，加入适量清水打磨，再充分煮熟后过滤饮用。若使用带加热功能的豆浆机，应按照设备刻度添加食材和水，避免超过容量线。

喜欢原味的人可以直接饮用；需要调味时，可少量加入白糖、红糖或其他适合的配料。糖应在豆浆熟透后添加，便于控制甜度。若加入坚果、黑豆等食材，应提前确认其适合与黄豆搭配，并根据设备说明调整总用量。

如果一方不熟悉料理机或豆浆机，应先查看设备的容量线、刀头安装方式和清洗要求。两个人轮流完成不同步骤，也能更好地掌握豆浆制作过程。不要在设备高速运转或锅中液体过热时随意移动容器。

制作香醇豆浆的具体步骤

加热时要留意“假沸”现象。豆浆出现明显沸腾后，还应在安全可控的状态下继续加热一段时间，并根据锅具、火力和分量观察熟化情况。若豆浆突然膨胀，应立即调小火力，避免溢出。使用豆浆机时，也要确认设备程序包含加热熟化环节。

煮熟的豆浆可以趁温热通过细滤网过滤，去掉✅豆渣，使口感更细腻。过滤时不要一次倒得过满🌈，可以用勺子轻轻搅拌，帮助液体流过，但不要用力挤压过度，否则豆渣中的粗糙感可能增加。