让共同制作更顺利的小细节

生豆浆中含有需要通过充分加热处理的成分。过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热，并用长柄勺持续搅拌锅底。豆浆出现大量泡沫、看起来像沸腾时，不代表已经完全煮熟，因为泡沫可能提前遮住真实温度。

当豆浆明显沸腾后，继续保持几分钟小火加热，同时不断搅拌，直到泡📢沫下降、豆浆状态稳定。加热期间👍不要离开炉灶，豆浆容易突然溢锅。若使用自动豆浆机，应确认程序已经完整结束，不要在搅拌或加热尚未完成时提前断电。

第二步：加水打成豆浆

黄豆应选择颗粒完整、没有霉味和虫蛀痕迹的豆子。发霉、变色明显或有异味的豆子不要混入，清洗时同时挑出碎石、豆皮和杂质。

机器发出异响或停止工作

家庭制作豆浆通常准备黄豆、水和少量可选配料即可。以两到三人饮用为例，可取干黄豆100克，加入800至1000毫升清水。黄豆需要充分泡发，豆浆煮熟后才能饮用，不能把刚打出的生豆浆直接当作成品饮用。

打好的豆浆倒入铺有滤网的容器中，用汤勺轻轻按压豆渣，使液体充分流出。喜欢细腻口感的人可以过滤两遍；喜欢保留膳食纤维的人可以少过滤一次，但豆浆会更稠，入口也可能带有细小颗粒。

豆浆中的泡沫会在沸腾时迅速上⭐升。加热时不要把锅装得太满，最好预留足够空间；看到泡沫开始上涌，应立即调小火力并搅拌。两个人操作时，一人负责看锅，另一人准备关火或移动锅具，但移动热锅必须使用隔热手套。