经济日报
豆浆过滤应在生浆加热前完成,细筛或双层纱布能够减少豆渣,但过滤过度也会让成品失去部分浓度。将生浆缓慢倒入筛网,用勺背轻压豆渣即可,不需要用力挤到完全干燥,否则细小豆渣容易进入饮品,影响口感。
制作豆浆需要准备电子秤、带盖容器、搅拌机或料理机、细筛或纱布、深锅和长柄勺。搅拌机容量较小时,黄豆和水应分两到三次处理,避免液体膨胀或设备过载。
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