第四步：彻底煮熟豆浆

浸泡结束后要再次冲洗黄豆。浸泡水不建议直接用来制作豆浆，因为其中可能有豆腥味和杂质。若发现黄豆有酸味、霉味或表面异常，应直接丢弃。

两个人配合时，一人负责添加黄豆和清水，另一人负责研磨和观察状态。清水要分次加入，不能一次倒入过多，否则豆浆浓度会忽高忽低，🌈后续过滤也更困难。

两个人制作豆浆前需要准备什么

将泡好的黄豆分成两到三批，每次加入适量清水研磨。不要一次装得太满，否则容易出现研磨不均匀、机器过热或浆液太稠的问题。没有料理机时，可以用手摇研磨器或石臼反复研磨，直到豆渣颗粒较细、浆液呈均匀乳白色。

第二步：分批研磨成生豆浆

如果采用纯手工方式，不使用豆浆机，可以准备黄豆、清水、料理机或石臼、纱布和厚底锅。按照浸泡、打浆、过滤、煮熟四个关键环节操作，做出的豆浆口感会比直接用生豆加热更稳定。

制作豆浆看似简单，但研💫磨和过滤比较耗费体力，最好提前分配任务。两个人可以轮换操作，既能提高效率，也能让每个环节都有人观察。

黄豆洗净后放入较大💯的容器，加入足量清水浸泡。常温下通常需要8至12小时，天气较热时可以放入冰箱冷藏浸泡。浸泡好的黄豆体积会明显👍变大，用手指轻轻捏压时比较容易裂开，这说明已经适合研磨。

第一步：黄豆充分浸泡

把细纱布铺在干净容器上，倒入研磨好的豆浆。先让浆液自然流下，再用干净的手或勺子轻轻挤压豆渣，把其中的豆浆尽量滤出。为了让口感更细，可以将过滤后的豆浆再过筛一次。

研磨过程中不要把手伸入运转中的机器或研磨器内，添加黄豆前应先停止设备。过滤时要注意豆浆温度，刚煮好的豆浆和锅体🎊都可能造成烫伤，挤压纱布最好使用长柄勺或等待浆液温度适当降低。

豆浆口感不理想时怎么调整

豆渣不要直接丢掉，可以用来制作豆渣饼🌅、蒸窝头或加入面糊。不过，豆渣同样需要充分加热后再食用，不能把过滤后的湿🤔豆渣当作熟食直接入口。

两个人一起制作时，可以先把所有工具摆放在操作台附近，再开始处理黄豆。一个人负责记录水量和时间，另一个人📚专注研磨、过滤和加热，能够避免临时找工具或重复加水。第一次制作不必追求特别浓稠，先把浸泡、过滤和煮熟三个环节做好，再根据口感调整黄豆与清水的比例。