经济日报
丝瓜适合清炒、煮汤,也可以与鸡蛋、虾皮等味道较清淡的食⭐材同烹。烹调时间不宜过长,否则容易失去形状。若用于炒菜,先大火快速加热,能够减少出水过多的问题。
想减少切开后的黏液,可以先整根焯水,再切段或切片;如果喜欢黏🔑滑口感,则可直接切片清炒、拌食或加入汤中。秋葵与鸡蛋、蒜末、芝麻酱等搭配较常见,但调味不宜过重,以免盖住本身的清香。
新鲜秋葵通常颜色鲜亮,果荚挺直,表面没有明显擦伤和软斑。个头并非越大越好,💫过老的秋葵纤维较多,咀嚼感偏硬。购买后应尽快食用,清洗时不要用力搓破表面。
购买后应将水果和蔬菜分开存放,切配前后使用洁净的刀具和砧板。草莓、樱桃、⭐黄瓜等可直接入口的食材,尤其要在食用前清洗;榴莲开壳后也应避免长时间暴露🎨在高温环境中。