第一步：准备模具和烤箱

将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发。🔑提起打蛋器后，蛋液能够留下较清晰的纹路，且纹路不会马上消失，说明打发程度基本合适。

糖心桥本香菜烘焙蛋糕的制作步骤

出炉后将模具在台面上轻震一下，放到晾网上冷却。蛋糕体完全冷却后再脱模和挖洞，否🔮则热气还没有散尽，夹心和奶油都容易融化。

如果家中没有裱花袋，可以用保鲜袋装果酱后剪开一个小口📚；如果没有电动打蛋器，也能☀️手动操作，但需要更长时间，且要特别注意蛋液打发状态。整个配方的重点不是复杂造型，而是蛋糕体充分成熟、夹心甜度适中以及冷藏后的稳定性。