第一人负责浸泡和打浆

豆浆含有较多蛋白质和天然表面活性成分，加热时容易产生泡沫。泡沫会先遮住液体沸腾状态，随后迅速上涨。使用深锅、不要装得太满，并在加热过程中保持中小火，可以降低溢锅😎风险。一旦泡沫快速上升，应立即调小火力并搅拌，不要用冷水直接冲入热锅。

第二人负责过滤和加热

先挑出发霉、破损严重或颜色异常的黄豆，清洗后加入足量清水浸泡。普通室温下通常需要8至12小时，天气较热时应放入冰箱冷藏浸泡，避免黄豆产生异味。浸泡后的黄豆体积会明显变大，豆皮变软，用▶️手指可以较容易捏开。

将打好的豆浆倒入💡细筛或纱布中，用勺背轻轻按压，使豆浆流出。想要口感更顺滑，可以过滤两次；喜欢浓厚口感的人则可以保留少量细腻豆渣。过滤后的豆渣不要直接倒进下水道，以免堵塞，🔑也可以留作制作豆渣饼、馒头或菜团子的原料。

如果两人一起制作，最实用的安💎排是“一个人控制打浆和用量，另一个人专门观察过滤与火候”。这样既能保持🎊豆浆比例稳定，也能及时处理泡沫上涨、锅底粘连等情况。完成后趁热按个人口味调味，一杯安全、细腻的家常豆浆就制作好了。