中国青年报
两个人协作制作饮品时,操作台应保持干燥,刀头通电前必须确认杯盖已经扣紧。负责拍照🎆或记录的人不要在设备运转时把手伸入杯体,设备🌅停机并断电后才能清理残留豆渣。
加热豆浆时,锅具容量至少应明显大于液体体积,锅边留出足够空间可以降低溢锅风险。豆浆容易产生泡沫,不能像烧开白水一样离开炉灶不管。
自制豆浆出现口感问题时,应先区分是原料比例、粉碎程度、过滤方式还是加热时间造成的。单纯增加糖分只能改变甜度,不能解决豆浆没有煮熟、豆渣过多或豆腥味明显等根本问题。
豆浆从浸泡黄豆到完成饮用,需要按照“沥水、加水、打浆、过滤、加热”的顺序进行。无加热功能的料理机只能完成粉碎,不能直接代表豆浆已经熟透;生豆浆必须经过充分加热,才适合饮用。